高雄當鋪,高雄大寮當鋪,大寮當鋪借錢,大寮推薦當鋪,高雄大寮汽機車借款iPhone天氣熱蛋價再漲⋯大賣場洗選蛋缺貨 民眾憂:蛋荒又來了嗎?

2026-07-31

入夏以來雞蛋供應轉趨吃緊,北部陸續傳出有缺蛋情況,其中紅殼蛋缺口尤其明顯,導致部分盤商只好加價調貨,許多消費者也反映,近期在賣場通路都買不到雞蛋,架上空空的情況已持續至少兩個禮拜,憂心難道「蛋荒又來了嗎?」

近來不少民眾反映,已連兩周到大賣場買蛋卻無蛋可買,引發蛋荒再起的疑慮。圖為大賣場近期架上雞蛋供貨不足。記者林伯東/攝影
近來不少民眾反映,已連兩周到大賣場買蛋卻無蛋可買,引發蛋荒再起的疑慮。圖為大賣場近期架上雞蛋供貨不足。記者林伯東/攝影

對此,養雞協會、蛋商公會均指出,因天氣炎熱,加上母雞換羽導致產蛋率下降。農業部則坦言,短期內規格蛋不足,預計8月起,母雞恢復投產才會趨於穩定。

近期不少民眾反映,在全聯等大賣場買不到蛋,撲空至少三次,甚至還有民眾連跑三家賣場,都買不到雞蛋,頻頻抱怨「最近是又缺蛋嗎?」

蛋農直言,從今年5月開始,市場紅殼雞蛋的供應就已逐漸吃緊,6、7月轉趨嚴重,暗盤價格一路攀升,白殼蛋也開始供應不足,盤商都在加價搶蛋,市場雞蛋調度價格已從每箱530元,漲至730元,漲幅高達37.7%,紅殼蛋甚至傳出每箱1100至1200元,幾乎已來到前年蛋荒時的水準。

蛋農表示,今年入夏後,氣溫快速升高,先前部分地區又遭遇大雨、淹水,劇烈天候變化增加雞隻熱緊迫與損耗,導致產蛋率隨之下降。

此外,部分種雞場在農曆年前後傳出禽流感或防疫、生產異常,導致雛雞及蛋中雞供應不足,加上先前蛋價低迷,蛋農提前淘汰或安排雞隻換羽,新舊產蛋雞群無法順利銜接,多重因素交疊,造成產銷失衡。

製表/楊惠琪、李柏澔
製表/楊惠琪、李柏澔

中華民國養雞協會證實,近期雞蛋的產量確實有減少,主因是夏季天氣炎熱和母雞換羽導致產蛋率下降,目前傳統市場箱蛋供應量尚足,主要大型通路的洗選蛋有缺口。

台北市蛋商公會常務監事劉威志說,大型通路買不到蛋,主要是因為通路都是採用洗選蛋,但現在市場上老母雞生的蛋偏多,所生的雞蛋因殼較薄不適合洗選,供應量也會較少。本周雞蛋批發價漲到每斤46元,產地價每斤36.5元。

有蛋農指出,紅羽雞在養數量遠低於白蛋雞,當出現禽流感、高溫、寒流等缺蛋因素時,紅蛋也就首當其衝,今年3月蛋中雞就已經大缺,尤其是紅蛋雞現在真的非常缺,很難買到。

農業部畜牧司強調,目前蛋雞產能充足,但因為平均雞齡較高,且受近期高溫影響以及農民換羽淘汰,因此在換羽調節、新雞遞補過渡期,短期內規格蛋有部分缺口出現,加上7月推動的洗選新制對洗選蛋需求也有成長,推估規格蛋供應量將在8月起,隨雞群陸續恢復投產趨於穩定。

畜牧司說,已責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化,近期也將加強查訪通路端,並請雙方機動調整雞蛋調度作業,以平穩供需秩序。全聯則表示,將持續與供應商合作加強備貨,以滿足消費者採購需求。

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